Киш с праз и гъби

Да направиш киш е най-лесното и винаги става вкусно.

 Тук,  местните люде ги приготвят със сметана, било то течна или заквасена, камембер или други такива сирена. Също много вкусни ( много, много обичам сирена и това страшно ми липсва), но си признавам, въпреки любовта към сирената, киша става  тежък и  мазен в тези случаи, затова ще ви покажа моят олекотен вариант за киш. Наистина е  приятен за хапване, но в случая съм и пристрастна малко/много, защото обожавам праз и гъби, и всичко приготвено с тях ми е много вкусно  🙂

DSC_0916

 Със салатка ето една бърза вечеря, както беше в нашият случай.

Продукти

1 пакет многолистно тесто

(бутер тесто)

3 стръка праз лук

1 буркан гъби печурки

(170 гр отцедени)

1 с.л. дижонска горчица

(не пълна)

1,5 с.л. кокосово олио

3 яйца

2 с.л. майзена

(царевично нишесте за сгъстяване на супи и сосове)

200 гр кисело мляко

100 гр ементал

сол

черен пипер

риган

розмарин

мащерка

босилек

Праза се почиства и нарязва на средни кубчета. Гъбите се отцеждат от водата. Задушават се в кокосовото олио, докато се изпари водата от зеленчуците. Нека това се случва на слаб огън, за да не изгори праза. Овкусяват се с подправките и солта. Оставят се настрани да се охладят напълно.

Включва се фурната на 220° за 15 мин, за да се затопли хубаво.

Разстила се студеното тесто, както е с хартията във формата. Надупчва се с вилица и се нанася тънък слой от горчицата.

*Ако е в повече ще убие вкуса на праза, трябва съвсем леко да е загатнат вкуса ѝ, ако пък не обичате горчица я пропуснете.

Разпределят се отгоре задушените праз и гъби.

DSC_0872 - Copie

DSC_0876 - Copie

Залива се  всичко това със смес, приготвена от :

яйцата, майзената и киселото мляко

(всичко се разбърква, като заливка за мусака)

Поръсва се с ементала и малко от подправките

*Избрала съм ементал, защото когато се запече се свива и изсъхва. Получава се  коричка , без да се разтича и да е мазно. Прави спойката и придава завършен вид .

DSC_0880 - Copie

 Пече се в загрятата фурна за около 40мин. на 220° (при мен ) или докато се получи приятен златист цвят.

DSC_0899 - CopieDSC_0913