Охлювчета от бутер тесто

DSC_0188

През последните дни отвсякъде съм заобиколена със снимки на тези охлювчета в различните им варианти. Било то сладки или солени.

Едва ли има някой, който да не ги приготвя.

Е … и аз ги правя много често. Да си призная, не са ми чак до там интересни, че да ги удостоя с много внимание. Обаче, като всички показват своите, защо пък да не покажа и аз моите. Та и ние в кюпа.

Чудни  за аперитив, закуска, следобедно похапване … за всякакъв повод, че и без повод

Продукти

бутер тесто

доматено пюре

( една моя малка тайна тук … аз използвам доматен сос за болонезе, защото в него има лук, чесън, босилек, черен пипер и сол )

ементал

пилешко филе

Фурната се загрява на 220° за 15 мин.

***Когато използвате бутер тесто, винаги го приготвяйте в последния момент и работете бързо. Ако фурната ви все още не  е загряла, а вие сте готови с приготовленията, сложете направените неща в хладилника. Така ще запазите тестото компактно. Иначе  омеква, става лигаво, няма да получите добър резултат при печенето и ще си помислите, че тестото не е хубаво. Пече се винаги в добре загрята  фурна и не се отваря до края на печенето. Иначе и така  става фал.

Бутер тестото се разстила, леко се разточва, без натиск върху него.

Намазва се с доматеното пюре. Поръсва се малко от ементала. Разпределят се пилешките филета, само в едната половина на тестото. Поръсва се наново от ементала.

DSC_0146

Завива се на руло, доколкото успеете да бъде стегнато. Нарязва се на шайби.

***Аз предпочитам да бъдат по-широчки, защото при изпичането се оформя хубав кръг. Когато са по-теснички  лично на мен не ми харесват. Всеки с лудостта си.

Подреждат се в тава застлана с хартия за печене и се поставят във фурната за 30 мин.

DSC_0148

Или ги наблюдавайте и печете според вашата фурна.

Поставят се върху решетка да се охладят и хрус, хрус … Бон Апети 🙂

DSC_0150

Advertisements

Мини кроасани с пушена сьомга и крема сирене

DSC_0886 - Copie

Мини , мини , миньони кроасани

Страхотно предложение за аперитив или ей така да похапнете . Преди често присъстваха в съботно неделните менюта . Сега им се наслаждават приятели , когато ни посещават .

Пушена сьомга , ех времена … Препечена филийка с масло и  сьомга полята с лимон . След шоколада  и сирената , това е следващото нещо което ми липсва адски много . Даже не си го позволявам и като прегрешение . Пушената сьомга е една от най-вредните храни за хора с моя проблем . Ще си остане спомен за сега и то един от най- вкусните … един ден , кой знае .

Вие обаче не се колебайте и си ги направете . Топят се в устата и са готови за нула време .

DSC_0876 - Copie

1 пакет бутер тесто

1 кутиийа крема сирене ( light) с див лук

1 опаковка пушена сьомга

копър

Брюшета с манго – Bruschetta con Mango

  ( Това е подправка със сушени домати и сушено манго  )

1 яйце

( жълтъка )

PicMonkey Collage f

Крема сиренето се разбърква добре със сушените домати и мангото . Bruschetta con Mango Не е задължително да бъде с тази подправка , но ако ви попадне , използвайте я . Разстила се тестото и се  нарязва на триъгълници . В края на всеки триъгълник се поставя парченце сьомга и върху него от крема сиренето .

DSC_0837 DSC_0838

 Поръсва се с копър и се завиват на кифлички .

С ръце придайте форма на кроасанчетата , а където е нужно притиснете с пръсти .

DSC_0841 (2)

Така приготвените кроасанчета се поставят в хладилника за 30 мин. През това време включете  фурната на 220 °  да се затопли .

Разбитият жълтък се нанася с четка върху охладените кроасанчета . Поръсват се с копър  и отиват във фурната за … При мен за 30мин. Вие преценете според вашата . Не е зле да се наблюдават .

Вкусни са както  топли , така и студени

Завиждам благородно на всеки който си ги приготви … Bon Appétit ! 

DSC_0860 (2)