Pêches au thon (Праскови с риба тон)

Е voila

DSC_0141

Зимния ми прочит на салатата „Праскови с риба тон“.

 Любимата ни салата.

 Семейството ми има доста различни вкусове относно храната, но тук сме на едно мнение,

а то е, че салатата си заслужава и е много вкусна.

DSC_0165

Няма да се впускам в излишни приказки, защото вече съм писала за нея  ТУК 

Ако си спомняте бях ви показала свежия ми летен поглед на тази салата/предястие.

Затова направо към …

Продуктите 🙂

1 консерва праскови

( в лек сироп)

1 консерва риба тон в олио

(200 гр )

1 глава лук ешалот

2 средни кисели краставички

2 яйца твърдо сварени

 белтъка )

2 с.л. горчица

1 с.л. кисело мляко

сол

черен пипер

1 с.л. олио от рапица

1 с.л. зехтин

(студено пресован, 1 преса )

Рибата тон се отцежда от олиото, но не напълно. Лукът се нарязва на дребни кубчета, до колкото ви е възможно. Киселите краставички се настъргват на ренде. Белтъците на сварените яйца също се настъргват на рендето.

В купа се смесват всички продукти: рибата тон, яйцата, краставичките, лука, горчицата, кис. мляко, солта, черния пипер, олиото и зехтина.

DSC_0063

Всичко се разбърква добре.

Опитайте и ако трябва добавете сол или пипер.

DSC_0072

*Може да се добави и лимонов сок, но според мен, краставичките са достатъчно кисели и овкусяват добре салатата, това е и тяхната роля тук. Допълнително лимонов сок само ще втечни салатата, а аз не я харесвам така.

*Ако предпочитате можете да минете сместа с пасатор, да се получи по -гладка консистенция. Лично на мен ми харесва да усещам парченца от продуктите.

Прасковите се оставят върху домакинска хартия да се отцедят хубаво от сока.

Вече може да сервираме салатата.

DSC_0128

Аз съм избрала прасковите да бъдат върху зелена салата и ги поръсих с каперси, които не са задължителни, затова не съм ги написала в продуктите. Въпрос на вкус и предпочитания. Харесва ми когато се разпукват в устата, като кисели бомбички, затова ги добавям, а и за мен всичко което е в тази чиния заедно, има много добър баланс, като вкус.

Леко кисело, сладко, солено, свежо, хрупкаво, меко … има абсолютно всички усещания в тази салата.

Зелената салата не е нужно да се овкусява, точно тя ще донесе свежото и хрупкаво усещане.

DSC_0174

Ако не сте пък чак толкова смелчаци , салата може и да се похапва така…

DSC_0194

DSC_0185 - Copie

Advertisements

Тарта с домати в микровълнова фурна

DSC_0220

Етo я и нея…  тарта номер 2 от отминалата неделя.

Рецепта едва ли е нужно да пиша, от снимките достатъчно ясно се вижда как е направена . Същата като предшественичката си Тарта с чери домати, с леки различия по приготвянето.

DSC_0242

Фурната ми има една функция наречена Crisp. Предназначението й е да се пекат пици, картофки, кекс, тарти, щрудел …  Тази функция спестява страшно много време, защото за изпичането на почти всичко  са нужни не повече от 15 мин. А резултатите са винаги отлични.  Във времето  се появяват различни мнения за МВ. Една група от хора ги критикуват, а друга напротив, точно обратното. Аз съм някъде по средата. Не я използвам ежедневно, но не си кривя душата пръв помощник ми е когато е нужно. Така че …

Обичам си микровълновата фурна.

DSC_0221

Времето за което беше направена и тази тарта отне точно … 25 мин. 

За  5 мин. се запича бутер тестото в МВ .

Исках да видя дали ще има разлика, ако първо го запека леко и след това подредя продуктите … е, няма . За следващ път  този етап ще отпадне 🙂

Същото важи и ако я приготвяте в обикновена фурна

DSC_0201

Около 5 мин. трябват да се нареже лука на филийки  (чесън няма, защото беше свършил) и доматите на колелца . Да се нанесе горчицата върху тестото. Да се разпредели  лука, който тук е суров, не е термично обработен и се подправя  с подправките. Върху него се подреждат колелцата от домати, след което и те се овкусяват с подправките .

 DSC_0202 DSC_0204 DSC_0207 DSC_0209

Така подредената тарта отива във фурната  за 13 мин.

DSC_0211 DSC_0289

…  резултата

DSC_0218

  DSC_0245

DSC_0248

DSC_0250

DSC_0249

Мълча си, защото просто няма какво да добавя … много вкусна

Тарта с чери домати

DSC_0150 - Copie

Tarte aux tomates cerise

В Белгия освен шоколад , гофрети и фрит  има и много тарти … сладки и солени , от какво ли не .

Тартите са идеалното разрешение , когато нямате време и бързате .

 Това няма как да не ви спечели  .

Чудесни  за предястие  или просто да придружат споделено  питие с приятели .

С домати е една от любимите ни  .

Лека , свежа … и цветна .

DSC_0147

Може да я сервирате и като основно ястие със салата , но едва ли би ви стигнало , за да се нахраните както трябва .

Затова я слагам в групата на предястията .

Различните чери доматчета имат различни вкусове и съчетани заедно са много добра комбинация от сладко , солено и кисело .

DSC_0189

Доматите са много полезни и са в групата на храните за борба срещу рака . Рецептата е много  изчистена … само бутер тестото , малко не ми допада , но не бих отделила два дни , за да си го приготвя . Чак до там не съм полудяла . От време на време не е проблем . Всичко опира  до количеството и честотата на прием …

Така че преглъщам го това бутер тесто и продължаваме нататък .  Тази тарта  я приготвям по различни начини .

Днес ще ви покажа номер 1 . След номер 1 , разбира се последва номер 2 . Една никога не е достатъчна . Номер  2 е малко по – различна и приготвена  в микровълновата фурна , но  нея отделно ще я представя .  Не можем да определим коя е по  по  най . Всички са вкусни по свой си собствен  различен начин .

Няма по- малко или повече , просто са мноооого вкусни .

DSC_0169

Сега да видим какво ще ви е необходимо , за да си я приготвите и вие

1 пакет бутер тесто

2 с. л. дижонска горчица

1 глава кромид лук

2 скилидки чесън

1 /2 с. л. кокосово олио

чери домати

( червени , жълти , оранжеви )

риган

подправки от прованс

 сушени домати с манго

черен пипер

морска сол

DSC_0104

*** Herbes de Provence (подправки от прованс ) , ако нямате тази подправка , не е проблем .

В нея има розмарин , босилек , риган , мащерка , цвят от лавандула

 Приготвям си предварително всички продукти .

При мен не става номера … “ Докато задушавате лука , нарежете доматите “

 И докато режа доматите , лука изгори , затова съм си изградила този навик . Всичко да бъде приготвено предварително и да ми бъде подръка .

Започва се с лука и чесъна .

Нарязва се лука на средни филийки , а чесъна се смачква с ножа и се накълцва .

В тиган на най-ниската температура се задушават с кокосовото олио , за около 10 мин.

DSC_0111

Малко преди да са готови се подправят с подправките и малко сол . Когато са готови се оставят настрани да се охладят добре .

DSC_0116

Чери доматчетата се разрязват на половинки .

DSC_0117

Бутер тестото както е с хартията се поставя във форма , която сте си избрали . Надупчва се с вилица .

DSC_0123

С четка се  разнася горчицата равномерно навсякъде по дъното .

DSC_0125

Разпределя се  охладения лук и чесън .

DSC_0127

Подреждат се чери доматчетата … както ви харесва на вас

DSC_0132

От високо се подправят с подправките и сол

Тартата се пече  в предварително загрята  фурна на 220°  за около 40-45 мин . Наблюдавайте я .

DSC_0166

След като се е изпекла , веднага се изважда от формата върху решетка да се охлади добре , за да не се образува влага и да остане хрупкава .

DSC_0197