Curry au crevettes à l’ananas et au lait de coco

dsc_0190

Началото е винаги трудно, докато се намерят точните думи след дълго отсъствие, затова не мисля и да ги търся тези думи.  Явно е, че в последно време, нямам никакво време за тук. В момента нещата при мен са колкото прости, толкова и сложни……….. така че не ми е било много до готвене. Не бях влизала от средата на септември в блога, а ми се струва, че не е било чак толкова отдавна, но уви. Днес си бях решила да отделя този ден за една рецепта, която правя  често, а до снимки все не стигам, а толкова много исках и тя да се появи  тук.

Една от любимите ми рецепти, защото е много вкусна, много лесна, много бърза за приготвяне и с малко продукти. Няма какво да се пише толкова, направила съм достатъчно снимки, така че и без да четете ще се справите, набавете си продуктите и се захващайте да готвите 🙂

Продукти

Скариди

( количество според това за колко хора ще се готви)

*** При мен почти целия пакет от 1кг – 31/40

2 ябълки – Granny Smith

1 консерва ананас – 260 гр

1 консерва кокосово мляко – 400 мл

Ориз – Bosto  Thaï   Jasmin

*** За    4 човека    4п х 125 гр

70 гр масло

къри

черен пипер микс

сол

dsc_0102

*** Първо си подгответе всички продукти 

Скаридите се почистват и измиват добре. Ябълките се почистват и нарязват на големи кубчета. Ананаса се отцежда от сока и се подсушават парченцата с домакинска хартия, след което, се нарязват  на приблизително еднакви по големина кубчета, като ябълките.

dsc_0118

Да готвим ………………………. 🙂

Започва се с ябълките. Загрява се тигана с 1/3 от маслото. Ябълките се задушават на средна температура, докато станат с карамелена коричка.

dsc_0119

Добавя се ананаса и продължава да се готви,

dsc_0122

………………..докато получите този резултат.

dsc_0129

Прехвърляте ги в една чиния и в същия тиган добавяте другата част от маслото и скаридите.

dsc_0137

Пържат се за кратко, на много висока температура. Трябва да се пържат, не да се варят. 2мин са им достатъчни.

Добавят се ябълките и ананаса при скаридите.

dsc_0138

Обръщат се няколко пъти, подхвърлят се, все едно правите палачинки 😉

dsc_0142

 Изсипва се кокосовото мляко

dsc_0146

Подправя се с къри,черен пипер и сол, според вашият вкус.

dsc_0153

*** Къри … смело сложете повече, то прави цялата магия тук 🙂 

Оставя се за 5мин на слаба температура и хоп, стоп.

Готово 🙂

dsc_01631-copie

Ориза…..

Пакетчетата са направени така, че директно да се пускат в кипяща вода.

Прочетете указанието на опаковката!!!

*** Добавете малко сол във водата, иначе ориза ще бъде безвкусен след това. Внимавайте  със солта, защото  другите продукти също трябва да се овкусят, да не стане много солено накрая.

Et voila 🙂

dsc_0176-copie

Реклами

Крем супа от потимарон, сладки картофи, кокосово мляко и скариди

Пак супа.

Какво да се прави, като моето меню е предимно от супи и салати. Добре че обичам и двете иначе не се виждах.

Тази супа си чака реда от доста време с последната закупена тиква потимарон.

12189782_872276046201991_6336441067280429371_n

Когато готвиш за хората, които обичаш, няма начин да не се получат някакви шедьоври. Насладихме се на този божествен вкус с любимите ми хора, те си знаят кои са. Много се радвам, че им хареса, защото наистина супата е уникална и неповторима, като вкус и усещане.

Това е второто ми бижу

DSC_0060

сред супите, след  Крем супа от моркови с кокосово мляко

Ще са ви нужни

1 тиква потимарон

(средна)

2 сладки картофа

(  с по-тъмната вътрешност)

1 глава кромид лук

1 глава лук ешалот

3-4 скилидки чесън

1 кутия кокосово мляко

500 гр скариди

масло

1 доза шафран

гарам масала

къри

смлян джинджифил

черен пипер

сол

В тенджера се поставят почистените и нарязани тиква, картофи, двата вида лук, чесъна. Заливат се с кипналата вода, толкова, колкото да покрие зеленчуците. Оставят се да къкрят на слаб огън до готовност. Пасират се зеленчуците и се добавя кокосовото мляко. Разбърква се и супата се овкусява с подправките.

В тиган се разтопява масло. Добавят се почистените скариди и се готвят до готовност.

Готовите скариди се прибавят към супата.

*Само скаридите, без маслото в което са били пържени.

Добавя се чисто масло (10гр) и супата се разбърква.

DSC_0045