Pêches au thon (Праскови с риба тон)

Е voila

DSC_0141

Зимния ми прочит на салатата „Праскови с риба тон“.

 Любимата ни салата.

 Семейството ми има доста различни вкусове относно храната, но тук сме на едно мнение,

а то е, че салатата си заслужава и е много вкусна.

DSC_0165

Няма да се впускам в излишни приказки, защото вече съм писала за нея  ТУК 

Ако си спомняте бях ви показала свежия ми летен поглед на тази салата/предястие.

Затова направо към …

Продуктите 🙂

1 консерва праскови

( в лек сироп)

1 консерва риба тон в олио

(200 гр )

1 глава лук ешалот

2 средни кисели краставички

2 яйца твърдо сварени

 белтъка )

2 с.л. горчица

1 с.л. кисело мляко

сол

черен пипер

1 с.л. олио от рапица

1 с.л. зехтин

(студено пресован, 1 преса )

Рибата тон се отцежда от олиото, но не напълно. Лукът се нарязва на дребни кубчета, до колкото ви е възможно. Киселите краставички се настъргват на ренде. Белтъците на сварените яйца също се настъргват на рендето.

В купа се смесват всички продукти: рибата тон, яйцата, краставичките, лука, горчицата, кис. мляко, солта, черния пипер, олиото и зехтина.

DSC_0063

Всичко се разбърква добре.

Опитайте и ако трябва добавете сол или пипер.

DSC_0072

*Може да се добави и лимонов сок, но според мен, краставичките са достатъчно кисели и овкусяват добре салатата, това е и тяхната роля тук. Допълнително лимонов сок само ще втечни салатата, а аз не я харесвам така.

*Ако предпочитате можете да минете сместа с пасатор, да се получи по -гладка консистенция. Лично на мен ми харесва да усещам парченца от продуктите.

Прасковите се оставят върху домакинска хартия да се отцедят хубаво от сока.

Вече може да сервираме салатата.

DSC_0128

Аз съм избрала прасковите да бъдат върху зелена салата и ги поръсих с каперси, които не са задължителни, затова не съм ги написала в продуктите. Въпрос на вкус и предпочитания. Харесва ми когато се разпукват в устата, като кисели бомбички, затова ги добавям, а и за мен всичко което е в тази чиния заедно, има много добър баланс, като вкус.

Леко кисело, сладко, солено, свежо, хрупкаво, меко … има абсолютно всички усещания в тази салата.

Зелената салата не е нужно да се овкусява, точно тя ще донесе свежото и хрупкаво усещане.

DSC_0174

Ако не сте пък чак толкова смелчаци , салата може и да се похапва така…

DSC_0194

DSC_0185 - Copie

Реклами

Трио тапас с риба тон

DSC_0799 (2)

Pêche au thon  

 Едно наше любимо предястие от тукашната кухня

 Ароматно , свежо , сладко , солено , пиперливо …

Всичко това  в една хапка  .

Свежите плодове са днешното ми хрумване  .

Добре охладено е много подходящо за летните горещини с бяло вино или розе .

В повечето  традиционни рецепти се приготвя с праскови от компот . Така го правя и аз през зимата , като захладнее ще ви покажа и зимната ми версия , сега лятната . Също така се използва  майонеза .  Тя не е в моя списък с храни и затова съм си направила моя версия , олекотена , но вие можете да я използвате .

Най -добре обаче си я пригответе вкъщи .

Обичам различни  вкусове и не се притеснявам да пробвам нови неща . Не е задължително всичко да ми хареса , макар че , май почти винаги  ми харесва … ако не опитам , как ще разбера .

Преди девет години когато го опитах за първи път на едно събиране … беше , УаУ … любов от първа хапка .

Ако  се престрашите и вие , мисля  че ще останете приятно изненадани  и очаровани , като мен  навремето .

За по -смелите оригинала с праскова .

DSC_0833 (2)

Днес добавихме и ново попълнение … кайсии .

Направо в десятката 🙂

DSC_0860 (2)

За тези които не искат да рискуват … с краставица .

DSC_0802 - Copie

   Ще ви трябват  :

праскови

кайсии

краставица

1 кутийка риба тон

( в собствен сос )

125 г кисело мляко

1 с. л. дижонска горчица

( ако не обичате пикантно , сложете по – малко )

1 лайм

магданоз

див лук

( ако нямате използвайте  бялата част на пресен  лук )

олио от рапица

черен пипер

сол

Разрязват се прасковите на половинки . Отстранява се костилката .

DSC_0788 (2)

Кайсиите се разделят и те на половинки . Отстранява се костилката .

Краставицата се нарязва на парчета с големина около 2- 3 см . Изважда се центъра .

DSC_0780 (2)

Ако нямате тази джаджа използвайте малка лъжичка .

В купа се поставят  горчицата , киселото мляко , малко от рапично олио , малко сок от лайма ( на вкус ) Разбърква се добре и се овкусява със сол и черен пипер

PicMonkey Collage - Copie

Добавя се месото от рибата тон , добре отцедено и леко накъсано , нарязаните магданоз и див лук .

PicMonkey Collage 2 - Copie

Всичко се разбърква добре .

Добавя се още малко лимонов сок , ако е необходимо .

Опитайте и ако липсва сол или черен пипер добавете според вашия вкус .

С така приготвената смес се пълнят прасковите , кайсиите и краставиците . Отвисоко се настъргва кората на лайма .

Това е нашето трио

PicMonkey Collage - Copie (2)

или

така … с ръжено хлебче , препечена филийка , крекери

Избора е във ваши ръце 🙂

 DSC_0851 (2)