Влажен шоколадов сладкиш без брашно

Сладкиш, които ме изненада с вкус, текстура и аромат.

Творение дошло изневиделица в главата ми, сигурно и затова съм супер, супер доволна от резултата. Досещате се какво е усещането, когато се роди нещо изпод пръстите ви. Знаете вече колко обичам сладичко, как ми липсва и колко са ценни за мен в случая такива моменти и открития. Седя си аз в студения съботен ден и ми е гадно и криво, защото съм на крачка да се разболея, а идеята е да прекарам деня в леглото и се рея из рецептите в един вегански блог, попаднал ми случайно пред погледа в  Pinterest  докато си допия кафето. Просто убивах време. Нямах желание изобщо за правене на каквото и да било. Нищо подобно обаче, разглеждайки снимки, изведнъж леко започна да се заражда нещо в главата ми и то без да се усетя. Не знам дали и на вас ви са се случвали такива моменти, но на мен ми идват от време на време такива прозрения, както съм споменавала и преди. Тогава за секунди ми се качва адреналина. Сега разбирам какво им е на писатели, художници, музиканти и т.н. Затова и аз скочих с лист и химикал и веднага си записах връхлетялата ме идея, че всичко може и да отлети така бързо, както е и дошло. Така се роди този сладкиш, които всъщност може да бъде и сладки. Направих ги и по двата начина, като сладки и като сладкиш.

Резултата

Как го описа Емил, без да знае какво има в сладкиша и как е направен.

“Първо усещаш портокал, след това вкусът  на кекс и тука се объркваш,  не е кекс, защото е много влажно и много меко. След това има нещо хрупкаво… ядки ? Много различни усещания  и се объркваш от всичко това“ 

Наистина беше много объркан и когато го попитах харесва ли му, отговорът беше 50/50 , но действията му показаха обратното, всъщност, ако не го бях спряла, щеше да изяде всичко наведнъж. Когато му го казах се смути. Тогава видях в очите  му цялото това объркване. Битката, битка между вкус, усещане и разум. Да счупиш всичко познато до тук е объркващо. Борбата между сетивата ти да го приемат, но разума… не. Тук се замислих…….

Дали би ви харесало на вас ?

Имам само един отговор на моя въпрос.

Трябва да обичате такива неща, иначе или няма да ви хареса, или реакциите ви ще са както при Емил. В едно обаче съм сигурна. Веднъж опитате ли го няма спиране просто. Посягате към следващото парченце, без да се усетите.

Как го описахме аз и Жорко…  вкусно на 100%

Ако успях да запаля любопитството ви, ето какво ще ви е нужно…

Продукти

1ч.ч. = 250мл

4 сладки картофа с тъмната сърцевина

1 ч.ч. овесени люспи (не ядки, не трици)

1 ч.ч. пюре от ябълки

4 с.л. смлени лешници

3 с.л. слънчогледови семки (сурови)

2 с.л. чия

2 с.л. какао без захар

(Van Houten)

1 с.л. смляно ленено семе

1 с.л. сироп от агаве

1 яйце

1/2 ч.л. канела

1 щ. морска сол

1 кубче масло (15гр)

 1 портокал (кората настъргана)

DSC_0722

Картофите се сваряват и с маслото се смачкват на пюре. Получават се 2 ч.ч. пюре.

DSC_0725

 DSC_0740

Всички продукти се поставят в купа и се разбъркват добре.

DSC_0742

Настъргва се кората от портокала.

DSC_0745

Покрива се сместа с прозрачно фолио и се поставя в хладилника за 1h

DSC_0750

Загрява се фурната на 180° за 15мин

И тук е въпрос на … както ви харесва, така можете да го направите.  Ще ви покажа и двата варианта, пък както си изберете. Като сладкиш… по-лесно. Като сладки… по -удобни за похапване след това.

И в двата случая пекох 1h

Спокойно можете да отворите фурната и да проверите степента на изпичане, а тя е, като пипнете да е компактно. Няма да се изсушат много, ще си останат влажни ясно поради каква причина.

Като сладки

DSC_0752

DSC_0753

DSC_0775

DSC_0788DSC_0782

Като сладкиш

DSC_0822

*Формата, която използвах за сладкиша е алуминиева за еднократна употреба с размер 19см/8см

DSC_0827

Реклами

Крем супа от потимарон, сладки картофи, кокосово мляко и скариди

Пак супа.

Какво да се прави, като моето меню е предимно от супи и салати. Добре че обичам и двете иначе не се виждах.

Тази супа си чака реда от доста време с последната закупена тиква потимарон.

12189782_872276046201991_6336441067280429371_n

Когато готвиш за хората, които обичаш, няма начин да не се получат някакви шедьоври. Насладихме се на този божествен вкус с любимите ми хора, те си знаят кои са. Много се радвам, че им хареса, защото наистина супата е уникална и неповторима, като вкус и усещане.

Това е второто ми бижу

DSC_0060

сред супите, след  Крем супа от моркови с кокосово мляко

Ще са ви нужни

1 тиква потимарон

(средна)

2 сладки картофа

(  с по-тъмната вътрешност)

1 глава кромид лук

1 глава лук ешалот

3-4 скилидки чесън

1 кутия кокосово мляко

500 гр скариди

масло

1 доза шафран

гарам масала

къри

смлян джинджифил

черен пипер

сол

В тенджера се поставят почистените и нарязани тиква, картофи, двата вида лук, чесъна. Заливат се с кипналата вода, толкова, колкото да покрие зеленчуците. Оставят се да къкрят на слаб огън до готовност. Пасират се зеленчуците и се добавя кокосовото мляко. Разбърква се и супата се овкусява с подправките.

В тиган се разтопява масло. Добавят се почистените скариди и се готвят до готовност.

Готовите скариди се прибавят към супата.

*Само скаридите, без маслото в което са били пържени.

Добавя се чисто масло (10гр) и супата се разбърква.

DSC_0045

Тиква със сладки картофи и подправки на фурна

DSC_0239

 Подходящо и като основно ястие, и като гарнитура.

Като гарнитура, може би, най- вкусната. Веднага си го представих като невероятно  допълнение към месо. Лично аз не усетих липсата на месо, но си признавам, че ще направят добър съюз помежду си, за което и Емил е на същото мнение.

Много приятен мек вкус и само с тиква да се направи пак ще бъде много добре, защото първо тя свърши.

PicMonkey Collage1 - Copie

Тиквата е позната на всички в България, но сладкият картоф като че ли не е толкова известен и използван в нашата кухня, а …

DSC_0218

Знаете ли, че сладкият картоф е по-полезен от роднината си, обикновения картоф ?

Има уникални хранителни свойства,  витаминна бомба. Богат на витамините А, С, D и В комплекс, фибри, калий, мед, фосфор, атиоксиданти, натрий, калции, желязо, фолиева киселина и растителна захар.  Сладкият картоф е подходящ за консумация от диабетици,  има нисък гликемичния индекс и е много добър регулатор на кръвната захар. Добре е да го включите в менюто си и по-често да присъства на трапезата ви, а е и много вкусен. Може да се приготвя както в солени ястия, така и в десерти, но днес ще го видим в соления му вариант. Има два вида сладки картофи.

На тези сърцевината им е оранжева .

DSC_0001 - Copie

А на тези сърцевината им е бледожълта .

DSC_0094

Разлика във вкуса, ами лично аз не открих такава, защото това ястие го правих и с двата вида картофи.

Първият път

DSC_0001  DSC_0007

След това ми хрумна друго нещо и предпочетох да ви представя Втория прочит на това ястие.

Вторият път

  DSC_0223

Ще са ви  нужни

1 малка тиква- потимарон

*Този сорт тиква ми е любим. Сладка и с вкус на лешник… в солени ястия тази комбинация е направо убийствена

3 сладки картофа

3 глави червен кромид лук

6 скилидки чесън или повече

DSC_0093

 1 с. л. олио от фъстъци

масло

черен пипер

мащерка

розмарин

риган

морска сол

дафинов лист

 1 с.л. Гомасио

DSC_0097

Тиквата и картофите се нарязват на едри кубчета. Лукът на четири. Чесънът,  оставят се цели скилидките. Всичко се поставя в купа и се овкусява с подправките и олиото. Разбърква се добре.

DSC_0099

Прехвърля се в тавичка (аз използвах тавата от фурната, като я застлах с хартия за печене) и се слага тук-там по малко масло.

DSC_0108

Пече се в предварително загрята фурна до готовност.

Когато се сервира, се поръсва с Гомасио.

Нямате си представа колко е вкусно, влезе в листата на TOP 10 на любимите ни манджи

DSC_0229